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29/06/2015

La folie des bentos

COUCOU!!! 

Ca faisait longtemps. Presque un mois :'( 

Actuellement j'ai arrêté de remplir ma boutique sur  alittlemarket.com car je m'occupe des derniers papiers pour le prochain appart et puis y avait les problèmes de copro du présent... Donc j'ai fait quelques bonnets supplémentaires mais j'ai l'impression qu'il fait toujours nuit quand je me dis que je devrais prendre des photos :'( 

Enfin bon j'ai fait quelques carrés au tricot pour Phildar qui va faire des couvertures pour les resto du coeur, et j'ai eu envie de refaire plus de carrés plus petits pour  faire un petit  plaid. Mais je sais pas encore pour qui :'(

Toutefois, fin du régime et même si je fais quelques écarts, j'essaye de garder une bonne alimentation. Les bentos m'aident bien car comme ça je ne mange pas de sandwichs ou autre fastfood le midi, le repas est presque toujours équilibré, je dis bien presque lol 

Première photo: Le brunch

  • Pas du tout équilibré, mais je me suis amusée avec mes moules à pancakes  et à oeuf sur le plat ... C'était vachement bon... Le seul soucis, c'est que je m'étais levée à 8h et que le brunch se prend  vers 11h donc j'en ai profité pour faire mon bento pour le soir et celui du lendemain avant de manger...
  • Qu'y-a-t-il sur la table? Sur la grande assiettes: deux pancakes, 1 oeuf sur le plat sur deux tranches de bacon grillé, 2 mini quatre quart au chocolat, 1 mufin à la banane, du camembert et des tomates cerise... Sur la petite assiette, un scone nature et un scone au raisin, passés au grill pain (acheté la veille chez Mark & Spencer). Dans le verre, smoothie maison: banane, fraise, pêche, jus d'orange fraîchement pressé et feuilles de menthe. Dans la tasse, un café au lait fait avec ma dolce gusto. Et pour ne pas manquer de lait (oui oui le fromage et le café suffisait pas), un yaourt brassé... Miam miam!!! 

cuisine, brunch

 

Photos suivantes: Les bentos maison.

1° Bento:

  • En bas: mon premier essai de Tamagoyaki (ce sont les omelettes roulées). L'une est au fromage et l'autre  aux herbes. Par contre, cette fois là j'ai pas réussi à rouler la première omelette dans  la  deuxième. Mais  j'ai fini par prendre le coup de main (mais j'ai oublié de prendre une photo de celle que j'ai réussi :'( ) 
  • Dans le pot blanc, j'ai mis ma vinaigrette sans  huile pour accompagner ma salade composée:salade, tomate, concombre et un mélange herbes/fleurs acheté à la boutique bio
  • En haut: Y a deux  petits cakes, un au bacon et l'autre au chocolat cuits dans la caissette en silicone  de monbento.com que j'ai réutilisé pour mettre ma salade de fruits pêche/fraises.

bento

 

2° bento: 

  • Dans la boite rouge: 2 tranches de saumon farci de Metro (reste de la fête des pères) et une salade composée tomates, salade, concombre, cornichon et fromage frais aux herbes. 
  • Dans la boite noire: banane, pêche et lapin pomme, le tout recouvert de cannelle. 
  • Et pour finir, un scone aux raisins de Mark & Spencer.

 

bento

 

3° bento : 

  • En bas: salade de pâtes complètes avec tomates, poivron jaune, mozza, concombre et jambon
  • En haut, le pot blanc de vinaigrette sans huile, le pot noir de confiture de fraises, 2 pandas dans un mélange pêches-abricot, deux pandas dans deux fraises au sucre et pour finir du konjac au lait (qui n'est bon que quand il est mélangé aux fruits).

 

bento

 

Et pour finir dans les photos de bento, voilà la photo du bento que j'ai acheté à mabento à la Défense le jour où j'avais pas amené le mien. Alors un bento maison me revient à moins de 4€, ce bento-là m'a coûté avec la boisson et le dessert presque 15€. C'est bon et on retrouve bien les saveurs japonaises, mais je regrette qu'on ne puisse pas choisir les caissettes qu'on veut mettre dedans. Par exemple, le menu poulet va avec les pâtes alors que le menu végétarien ou celui au saumon, sont avec du riz... 

bento

 

Quelques petites adresses:

  • Vidéo d'a-vos-baguettes montrant l'utilisation des moules à oeufs, pancakes et omelettes roulées, que j'ai acheté sur bento&co:  ici
  • La recette du konjac au lait, j'ai diminué la quantité d'agar-agar à 2g et c'est quand même très solide: ici
  • Le site internet du restaurant Mabento: ici

Voilà maintenant je trépigne d'impatience d'être à demain car ma commande de bento&co est enfin arrivée mais c'était vendredi et je bossais, et je pourrais aller la chercher que demain. Deux nouveaux sacs isotherme, une nouvelle boite, et des nouvelles boites à Onigiri, vu que celle que j'avais s'est cassée :'( La prochaine commande est déjà en attente, j'ai plus qu'à la valider... Cette fois, je vais acheter de quoi décorer mes boites :p

Bon ben, je retourne à la préparation de mon bento pour demain midi. Au programme, Onigiris et Kimpira. J'essayerai de vous mettre des photos assez vite cette fois ^^

Bonne soirée! 

 

22:32 Publié dans Blog, Cuisine | Tags : bento | Lien permanent | Commentaires (0)

03/06/2015

Bentos

Coucou ça faisait longtemps. 

Du boulot, des prises de tête avec les voisins, du tricot, du crochet etc... J'ai plus le temps de prendre des photos de la poster ici GOMEN!!!

J'ai arrêté officiellement le régime dimanche dernier mais le problème c'est que j'étais pas bien donc j'ai repris 2kg dans les 5 dernières semaines. Enfin bon, fin de régime, donc j'ai repris les bentos pour aller au boulot. 

1er Bento: 

- en haut: 

  • Salade de tomates à la mexicaine
  • Pêche
  • Pomme lapin
  • 2 madeleines au parmesan
  • une vinaigrette sans huile

- en bas:

  • tartelette tomate mozza
  • tartelette tomate feta
  • un lit de roquette
  • un mélange jambon tomate fromage et concombre

bento

 

 

 

 

2° Bento: les pandas arrivent

-en haut:

  • roulés croquants de jambon au fromage frais ail et fines herbes avec concombre et oignon
  • gros cornichon russe
  • tartelette tomate mozza
  • tartelette tomate feta

- en bas: 

  • 4 madeleines au parmesan
  • une vinaigrette sans huile
  • Salade de roquette, tomates cerise farcies au fromage frais, fromage, concombre

bento

 

3° bento: invasion des pandas

- En haut: 

  • Sandwich au fromage ail et fines herbes 
  • Lit de tomates cerise mozza
  • Melon décoré de nori (j'ai galéré pour le réaliser)
  • Lit melon raisins

- En bas: 

  • Oeuf dur ourson
  • 2 Onigiri nori sesame
  • Salade frisée, carotte, concombre.

bento

 

Quelques adresses pour recettes, ustensiles et autres produits: 

monbento: boites à bento, mug et autres ustensiles pour préparer son déjeuner. J'apprécie les petites boites à sauce qui sont très hermétiques mais aussi les mini moules à cake et à gratin qui permettent de cuisiner des petits plats de la taille du bento. 

Bento&Co: on y trouve des boites à bento, des ustensiles et quelques ingrédients. J'y ai acheté les petits piques panda mais aussi des moules à onigri et des perforeuses à nori. J'attends une commande qui est depuis plus d'une semaine en cours de traitement à Roissy grr Je vous recommande de regrouper vos achats afin d'avoir les frais de port gratuits. 

Candysan: c'est la boutique de friandises et autres aliments japonais, mais il y a aussi des ustensiles et des boites à bento mais c'est vite en rupture de stock. J'y ai commandé mes moules à oeufs (mais qu'on trouve facilement en France aussi), une boite à bento ronde (trop chou, toute rouge avec son petit sac, génial pour des plats chauds et quand j'ai pas envie de faire de la déco), et mes kit onigiri panda et celui à sandwich. J'y commande aussi surtout des curry qui se cuisinent comme des ramens en boite et les mélanges à Onigiri (quand je les achète pas à Ste Anne)

A vos baguettes!  Site d'une expat française vivant au Japon. Elle donne des recettes et des astuces pour cuisiner japonais. Vidéos très bien construites, marrantes et surtout ça semble facile. J'ai appris à faire des onigiris grâce à ce site et à utiliser certains ustensiles japonais comme les moules à Onigiri.

Sablés de parmesan de Marmiton Facile à faire et vraiment bon. Pour ma part je prends du beurre allégé (vu que mon foie ne supporte pas le gras en trop grande quantité) et j'ai mis la pate dans des mini moules à madeleines car j'avais la flemme de prendre mon papier sulfurisé. J'ai aussi ce w-e pour la fête des mères remplacé le parmesan par du roquefort en poudre. C'était très salé mais très goûteux aussi. 

Pour les concombres et fromages en forme d'étoile j'ai pris tout simplement un emporte pièce à sablés pour découper mes aliments. 

Pour les pommes lapin, j'ai pas trouvé réellement de sites expliquant comment les faire. Mais j'ai deux liens qui peuvent aider: 

  • Cette vidéo Youtube mais je vous avoue qu'elle m'a soulée donc je l'ai pas regardé jusqu'au bout 
  • Et ce tuto en photos que j'ai trouvé plus simple et efficace bien que j'ai enlevé plus de peau sur ma pomme. 

Pour la vinaigrette sans huile, j'utilse celle du jardin d'orante que je coupe avec un peu d'eau pour la rendre plus liquide. Par contre elle est assez difficile à trouver. J'en avais à Simplymarket à côté de chez moi mais ils ont pas renouvelé le stock et impossible de le retrouver ailleurs. Il a fallu que j'aille jusqu'au Carrefour bio de Boulogne pour en retrouver, mais si vous aimez la marque bio jardin d'orante, vous pouvez commander directement sur le site. Je n'ai pas essayé donc je peux pas vous dire si il est bien ou non. 

En cadeau voici la recette de la salade de tomates à la mexicaine: Salade Pico De Gallo.

C'est une recette que j'ai récupérée à la boutique bio Greendy de Sartrouville. J'ai diminué les quantités par 2 par rapport à la recette que la présentatrice m'a donnée. Ca me fait environ une entrée pour 3 repas: 

Ingredients:  

  • 4 tomates
  • 1.5 oignons (personnellement je mets des gros oignons blancs pour crudités)
  • 1/2 botte de coriante
  • Jus de 2 citrons verts
  • Sel (attention à ne pas trop en mettre)

- Couper les tomates et les oignons en dés.

- Hacher la coriandre.

- Presser les citrons et mélanger le tout.

- Saler à convenance et réserver au frais.

 

Voilà c'était mon petit message culinaire du jour. 

Evidemment les bentos on les remplis avec ce qu'on a dans le frigo et avec l'humeur du moment. Ca peut être préparer assez rapidement. Ayant plusieurs boites, il m'arrive d'en préparer deux d'avance, un que j'emmène pour le déjeuner le boulot et l'autre pour le soir quand je rentre après mon sport et que j'ai pas envie de cuisiner. Ca permet de manger un repas équilibré et pas se jeter sur le premier truc gras ou sucré (ou les deux). J'utilise beaucoup des recettes d'apéro pour préparer mes bentos. J'adapte juste les quantités pour moi  - par exemple pour faire des mini cakes, je divise la recette pour avoir les quantités adaptés pour un seul oeuf, ce qui en général me faire trois mini cakes. J'utilise aussi beaucoup de moules à mini cakes et à muffins qu'on trouve facilement dans le commerce pas cher. 

Aujourd'hui on trouve de plus en plus de boites à déjeuner et pas seulement dans les boutiques japonaises. Elles sont pas forcément aussi adaptés et kawaï mais j'en ai vu à Auchan ou dans les petites boutiques cadeaux pas chères et même dans la boutique bio Greendy. Maintenant elles sont même vendus avec leurs sacs isotherme. Par exemple, la boite noire (photo du milieu) est une boite que j'ai trouvé dans une magasin de déco et de vaisselles à Sartrouville. Elle a une poche à mettre au congel et à sortir le matin pour garder frais le repas jusqu'à midi et je peux la mettre au micro-onde. 

Bonne soirée... et bon appétit peut-être ^^ 

 

02:58 Publié dans Blog, Cuisine | Tags : bento | Lien permanent | Commentaires (2)

17/04/2015

Jeudi c'est cuisine et vendredi c'est ravitaillement

Bonsoir!

La semaine dernière pour Pâques j'avais fait des chocolats pour mes collègues mais j'avais eu un problème avec ceux fourrés mais pour ceux que j'ai pu donné ont eu du succès donc j'ai eu une nouvelle commande pour vendredi dernier et comme je voyais ma meilleure amie, je fais à nouveau des chocolats. 

Là sur la photo c'est la fournée au chocolat noir, j'ai pas pris de photos des autres fournées malheureusement. cuisine

De plus, j'en ai profité pour mettre des chocolats à disposition sur mon comptoir, offrant ainsi aux collaborateurs venant acheter des tickets restau. Et puis j'ai décidé de continuer à proposer des choses donc j'ai mis des bonbons à disposition ça permet de détendre les gens quand y a de l'attente. 

Hier j'allais voir mes parents et je cherchais une recette allégée pour ma belle-mère au régime donc j'ai fait des madeleines au citron avec de la stévia et du beurre 12%. En plus, j'ai mis de la farine de riz et de la maïzena donc même les touts petits étaient moelleux. Problème: j'ai eu une envie de plus de madeleines, donc pour ravitailler mon comptoir demain, j'ai fait des fournées de madeleines : citron, vanille et vanille-pépites de chocolats. Toujours allégée et sans gluten, bon j'arrive pas à les faire bomber même si j'essaie de suivre tous les conseils possibles et imaginables et même si ça a pas un goût de beurre c'est quand même bon au point que j'en ai mangé une dizaine dont des gros ^^ cuisine

Le chocolat quand j'en prépare ça me donne pas envie, c'est même presque écœurant à faire après avoir fait fondre ma 4 ou 5° tablette. Mais les madeleines même si j'ai mal au ventre à en manger, je me retiens de pas retourner dans la cuisine en piquer une nouvelle :'(

Bon le régime strict fini dimanche soir, il faut que je tienne, à partir de lundi, c'est réintégration des aliments petit à petit pendant 5 semaines. COURAGE MOTH !! 

00:48 Publié dans Cuisine | Tags : cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)