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01/11/2015

Halloween au boulot!

Coucou!

Alors je tiens à préciser qu'étant catholique et née en plus le 2 novembre, je ne fête donc pas halloween mais comme en Amérique du Sud je fête le jour des morts qui tombe le jour de mon anniversaire. Vous me direz que pour une descendante bretonne c'est un peu honteux d'oublier mes origines celtes, mais je suis une fille très désagréable je vais pas changer de si tôt.

Mais cette année encore, je ne travaille pas le jour de mon anniversaire. Eh oui, c'est un choix. Je veux pas voir mes collègues ce jour-là. Cette année, je suis dans un nouveau bureau avec plein de gens qui rentrent et qui sortent. Jeudi je fêtais mes 7 ans dans la boîte (et dire que je pensais rester moins d'un an avant d'aller voir si l'herbe est plus verte ailleurs) et donc lundi est mon anniversaire, donc histoire de fêter tout ça sans que les gens le sachent, eh bien j'ai décoré mon bureau pour halloween. Car même si ma collègue me dit qu'être gentille avec les gens et leur donner gratuitement des bonbons, gâteaux et autres, ça me sera jamais rendu, moi j'aime quand les gens arrivent dans mon bureau et ont les yeux pleins d'étoiles en voyant mes bonbons, ou les dessins de la fée. Mais alors quand je leur ai fait le thème Halloween et qu'en plus ma collègue était pas là pour me souler, ça a été une journée extra. Les gens arrivaient stresser et repartaient avec un sourire immense et détendu. Y en a même qui m'ont dit qu'ils attendaient de voir ce que je ferai pour Noël et d'autres ont regretté de ne pas avoir l'occasion de venir plus souvent dans mon bureau car on s'y sentait bien. Eh ben vous voulez que je vous dises. Ca c'est le plus beau cadeau qu'on peut me faire. Ca me met la pêche et ça me rend hyper heureuse :D

Alors voilà la photo de mon bureau vendredi: 

halloween

Présentons-le. Derrière ma chaise, le tableau avec les dessins de la fée. Même après 6 mois les gens l'adorent et le complimentent. (Dis la fée, tu me fais des dessins sur le thème de Noël pour décorer mon bureau pour décembre?), alors vous voyez pas mais j'y avais accroché 3 pin's Disney sur le thème d'Halloween. 

Sur le comptoir, un seau halloween avec une tonne de bonbons. En général j'en pose qu'une petite boite et le reste est rangé dans mes tiroirs de bureau car ce sont des morphales et y en aurait vite plus lol Nous avons des petits automates en forme de citrouille et de squelette. J'ai deux jeunes collaboratrices qui ont joué avec pendant 5 min c'était trop marrant. Vous avez Nosferato et le diablotin. Et de l'autre côté les mariés d'outre-tombe que j'ai offert finalement à mes collègues du CE qui ont trop craqué dessus ^^ Et puis après vous avez mon calendrier. Alors on voit pas très bien, mais les poupées sont de chaque côté près de boites en fer qui sont rempli de gâteaux : 

cuisine, halloween

cuisine, halloween

cuisine, halloween

cuisine, halloween

cuisine, halloween

Pour les gâteaux au chocolat, je fais maintenant ma recette habituelle inspirée de cette recette mais dont je change les quantités et que je fais sans gluten (eh oui, maintenant les gens n'ont plus le droit à rien) et je rajoute des temps de pose pour que la pâte gonfle car sans gluten, il faut plus de travail. Je tiens à préciser que faisant des gâteaux pour petits moules, je ne sais pas du tout pour combien de personnes ça fait. J'ajoute et je diminue les quantités selon mes envies et ce que j'ai dans mes placards.

Gâteau au chocolat allégé sans gluten

Ingrédients :

  • 80g de sucre (ou 40g de stévia)

  • 34g de Maïzena

  • 2 œufs

  • 135g de chocolat noir

  • 100g de compote de pommes sans sucre ajouté

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°c / th. 6

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat

  • Mélanger maïzena + sucre/stévia

  • Ajouter un par un les œufs jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène

  • Laisser reposer l'appareil à température ambiante pendant 10min

  • Ajouter le chocolat fondu, mélanger

  • Ajouter la compote, mélanger

  • Mettre l'appareil dans le (ou les) moule(s) et laisser reposer à nouveau 10min.

Si le moule n'est pas en silicone, penser à le beurrer et le fariner.

  • Mettre à cuire 20min à 180°c / th.6

  • Le gâteau est cuit quand il est légèrement craquelé sur le dessus. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Commentaires :

Pour obtenir un brownie plus traditionnel, ajouter des noix de pécan ou autre arachide à la pâte avant cuisson.

 

Pour les petits gâteaux orange, je voulais pas travailler de potiron ou de citrouille, car c'est un goût très particulier et je n'ai pas encore essayé de voir comment les cuisiner. Du coup, j'ai adapté une de mes recettes de muffins fétiches (à la base ils sont à la banane mais je n'ai pas retrouvé le lien pour vous mettre la recette dont je m'inspire) pour faire des gâteaux à l'orange que j'ai fait sur un coup de tête:

Gâteau à l'orange allégé sans gluten

Ingrédients :

  • 80g de sucre (ou 40g de stévia)

  • 75g de Maïzena

  • 75g de farine de riz

  • 2cc de levure bio sans gluten

  • 2 œufs

  • 80g de compote de pommes sans sucre ajouté

  • 1 orange bio non traitée

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°c / th. 6

  • Mélanger compote + sucre/stévia

  • Ajouter un par un les œufs

  • Mélanger à part Maîzena + farine de riz + levure, puis ajouter à l'appareil

  • Ajouter zeste de l'orange puis son jus

  • Laisser reposer l'appareil à température ambiante pendant 10min

  • Mettre l'appareil dans le (ou les) moule(s) et laisser reposer à nouveau 10min.

Si le moule n'est pas en silicone, penser à le beurrer et le fariner.

  • Mettre à cuire 20min à 180°c / th.6

Commentaires :

Pour donner un petit plus, ajouter à vos muffins après la pose et avant cuisson quelques morceaux d'orange confite.

 

Pour donner un petit air d'Halloween, j'ai utilisé d'un moule en silicone en forme de citrouilles, chats bizarre et momies acheté à cultura. J'ai aussi utilisé un moule qui fait des mini bonhommes en pain d'épice (histoire de faire des poupées vaudou) et les restes de pâtes est parti dans des moules à ourson. Le rapport avec Halloween? A cause de Toys Story 3: 

lotso4-631x246.jpg

Moi il me fait limite flipper ce perso parfois lol

Et puis pour la couleur orange, j'ai mis dans ma pate avant cuisson la moitié du pot de colorant acheté toujours sur le site de cultura. C'est un colorant pour glaçage mais il a bien tenu la cuisson :D

Bon voilà c'était tout pour halloween. J'espère que le votre était pas mal. 

En aparté, je viens de déposer mes petits bonnets pour l'opération 'mets ton bonnet'. J'en ai fait 30 cette année. Il reste environ 1 mois mais c'est bientôt Noël et on m'a déjà fait des commandes donc je peux pas faire plus cette année. L'année prochaine je m'y prendrais plus tôt. Mais bon si de votre côté, vous avez du temps et de la laine, oubliez pas de faire des petits bonnets. 

bonnets, mets ton bonnet

 

Bonne fin de week-end et bonne fin de vacances pour les plus jeunes! 

 

 

10:42 Publié dans Cuisine | Tags : halloween | Lien permanent | Commentaires (2)

02/07/2015

Il fait trop chaud...

alors j'ai de moins en moins faim donc les bentos sont de plus en plus petits mais ils me remplissent bien l'estomac. Et puis j'avais envie de jouer avec mes nouvelles boites ^^ Et puis les petits formats rentrent bien dans le petit sac isotherme (que j'ai utilisé aujourd'hui pour aller acheter des chocolats Lindt comme ça ils sont pas fondus... J'adore ce sac XD )

bento

bento

 

  • Dans la boite verte panda: à gauche, il y avait deux mini-sandwichs au fromage frais aux herbes (ils ont des têtes d'ourson et de canard mais ça ressort mal sur la photo) au dessus de bâtonnets de concombre et de poivron jaune / à droite, brochettes tomates cerise mozza sur un lit de laitue et de cornichon.
  • Dans la boite goma: mélange fraises et abricot frais / pêches, banane et melon déshydratés avec comme déco des sucres papillons. 
  • Dans la boite panda: dans la partie noire, une demi-escalope poulet fromage panée dans la partie noire / dans la partie blanche, un onigiri de riz au lait. 

Pour le riz au lait, j'ai trouvé l'idée ici mais j'ai suivi ma propre recette de riz au lait. Le soucis c'est qu'il aurait fallu que je mette moins de lait et peut-être un peu d'agar agar mais ça tenait pas trop mal le lendemain midi, bien qu'un peu trop copieux. Toutefois, j'ai du utiliser la méthode de la boite, car dans les moules c'était impossible à faire, le riz voulait pas rester en place. Mais bon une fois dans le cellofrais et dans la boite, et après une nuit dans le frigo, c'était pas mal, j'ai même pu le manger à la main :D

bento

bento

Pour ce deuxième bento, j'ai utilisé une boite achetée y a longtemps à muji. Avant je l'utilisais peu car je pensais qu'on pouvait rien y mettre mais finalement avec l'habitude de faire des bentos, j'ai réussi à mettre plein de choses. Et puis le fait que je mange moins et la chaleur m'a permis de ne pas me sentir frustrée. 

Donc de gauche à droite: 

  • Brochettes de tomates mozza sur lit de tomates mozza avec filet d'huile et basilic frais
  • Pâtes hello kitty, cornichons et poulpes de saucisses (si si c'est des poulpes)
  • Abricot

Pour accompagner ça, j'ai bu une compote sans sucre ajouté. J'avais prévu de manger des gâteaux vietnamiens mais finalement j'avais plus faim. Ils seront pour une prochaine fois ^^ 

Bon mes poulpes sont pas très réussies. Je pense que je les ai pas laissé assez longtemps vu que quand elles ont refroidies les pattes étaient moins souples. J'ai regardé sur ce blog. Y a d'autres astuces sympa. Je réussirai mes poulpes la prochaine fois XD

 

Sinon, j'ai changé l'apparence du blog, le noir était déprimant avec cette chaleur. Là je préfère, j'espère que vous aussi. Je trouve ça mieux pour aller avec mes bentos ^^

Bonne soirée!

 

 

21:30 Publié dans Blog, Cuisine | Tags : bento | Lien permanent | Commentaires (0)

30/06/2015

Nouvelles invasions des pandas!

Salut les p'tits pandas! 

Ca y est j'ai enfin mon colis de bento&co, et plein de nouveaux goodies pandas... et au passage plein de boites à Onigiris, il va donc falloir que je m'y mettes plus sérieusement lol

Donc il y a:

  • 4 boites à Onigiri (3 triangulaires et une verte pour mettre plus de onigiri)
  • 1 sac isotherme à Onigiri (à vous de le retrouver ^^)
  • 1 sac isotherme à Bento. Plus petit que ce que je pensais, je suis pas sûre que toutes mes boites y rentre, mais il est trop mignon, il sera toujours sympa pour aller à Disney quand il fera chaud.
  • Une nouvelle boite à bento (que j'ai pas encore sorti de sa boite)
  • Et quelques douceurs ^^

bento&co

 

Et voilà le bento de ce midi, dans ma grande boite à bento:

  • En bas: demie-brochette canard/mangue achetée au marché, et des kimpira courgette, poivron jaune et shiitake.
  • En haut: Deux onigiri avec mélange saumon/algue, sur un lit de laitue et 4 tomates cerises. Et en dessert, un abricot avec un petit lu émietté. 

Mes séparateurs ne fonctionnant pas dans cette boite et n'en ayant pas encore acheté sur bento&co, j'ai utilisé mes moules en silicone pour muffin et mini-cake achetés à Cultura. 

Pour les kimpira, j'ai trouvé l'idée ici et j'ai suivi la recette vidéo d'a-vos-baguette ici. J'ai juste remplacé les carottes par une demi courgette et un demi poivron. Et une fois tout ça cuit j'ai fait revenir les shiitake. Ce sont des shiitake en bocal non déshydratés trouvés dans ma boutique bio. 

bento

BON APPETIT ! 

16:10 Publié dans Blog, Cuisine | Tags : bento | Lien permanent | Commentaires (0)